Authentic Asian Sauces

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薯仔炆雞翼

薯仔炆雞翼

  • 難度 Level: 2
  • 份量 Serves: 4
  • 準備時間

    10分鐘

  • 烹煮時間

    15分鐘

晚餐 雞 午餐 晚餐 少於30分鐘

預備食材

材料

  • 雞中翼 12隻
  • 薯仔 3個（約300克）
  • 李錦記蒜蓉 1茶匙
  • 乾蔥頭 3顆（切半）
  • 蔥花（適量，裝飾用）

醃料

  • 李錦記舊庄特級蠔油 1.5湯匙

調味料

  • 李錦記舊庄特級蠔油 2.5湯匙
  • 糖 1茶匙
  • 清水 200毫升

使用了以下
李錦記產品

蒜蓉 213克

基礎烹調醬料

蒜蓉
舊庄特級蠔油 510克

蠔油

舊庄特級蠔油

烹調步驟

  1. https://www.youtube.com/embed/qMC0qMEQtLU

  2. 雞翼用刀在中間𠝹幾刀，用醃料醃10分鐘 ，薯仔去皮切角備用。

    用中大火燒熱油鑊，下雞翼煎至兩面金黃色，盛起蓋著保溫，備用。

  3. 原鑊再下少許油，爆香蒜蓉，下薯仔炒勻。
  4. 倒進水，加蓋用小火煮至馬鈴薯開始軟身。雞翼回鑊 ，兜勻 。
  5. 倒進調味料，加蓋多煮5分鐘或至喜歡的濃稠度，灑蔥花裝飾，即可。
  6. 貼士：先在雞翼中間𠝹幾刀才醃，會更易入味及更快熟透。

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