Authentic Asian Sauces

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至尊鮑魚黃金盞

至尊鮑魚黃金盞

  • 難度 Level: 3
  • 份量 Serves: 6
  • 準備時間

    10分鐘

  • 烹煮時間

    40分鐘

鮑魚 農曆新年 中式食譜 鮑魚 海鮮 蔬菜 午餐 晚餐 少於60分鐘

預備食材

材料

  • 李錦記紅燒元貝至尊鮑魚 1盒
  • 帶子 200克 (切粒)
  • 露筍 120克 (切粒)
  • 紅、黃燈籠椒 各 70 克 (切粒)
  • 松子仁25克
  • 廣東雲吞皮 6 張
  • 李錦記XO醬 適量

芡汁

  • 李錦記紅燒元貝至尊鮑魚汁 80克
  • 李錦記白胡椒粉 適量
  • 粟粉4茶匙
  • 清水 4茶匙

使用了以下
李錦記產品

紅燒元貝至尊鮑魚

即食鮑魚系列

紅燒元貝至尊鮑魚
XO醬

XO醬

XO醬
白胡椒粉

香料

白胡椒粉

烹調步驟

  1. 雲吞皮放入熱油中炸至金黃香脆，瀝乾。
  2. 將帶子及露筍放入沸水中略煮，瀝乾。
  3. 中火燒熱油，將松子仁炒香至金黃，盛起備用。
  4. 用剩下的油炒香帶子、露筍、紅、黃燈籠椒及鮑魚，加入芡汁，炒勻至熱透，拌入松子仁。
  5. 將炒好的材料放在炸香雲吞皮上， 加上XO醬。

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