烹調步驟

1. 雞胸肉及洋葱剁成蓉。把醃料、鷄蛋、粟米粒及甘筍粒加入雞蓉中拌勻，然後擠成小圓球。
2. 雞肉丸放在沸水中以中小火灼至熟透，瀝起備用。
3. 燒熱油鑊，下鷄肉丸以中火煎至微焦，然後加入蒜蓉炒香，再加入調味料（粟粉水除外）煮至剩餘少許醬汁，最後加入粟粉水煮滾，加上芝麻裝飾即可。

4. 營養價值：
   • 雞胸肉的脂肪含量較少，而且含有豐富的維他命B雜，有助提升小朋友體力和學習能力。配上粟米及甘筍，更可攝取纖維及其他營養。
   
   
   每份量:
   • 熱量: 180kcal
   • 蛋白質: 15g
   • 鈉: 845mg
   

    

   由資深營養學家伍雅芬提供營養資訊