Authentic Asian Sauces
日式麻婆豆腐蛋包飯
預備食材
材料
- 免治豬肉150克
- 嫩豆腐 1磚
- 蔥 1棵
- 蒜蓉 1湯匙
- 鮮冬菇 2隻
- 雞蛋 2隻
- 牛奶 30毫升
- 生粉水 適量
調味料
- 李錦記日式豆瓣醬 1湯匙
- 李錦記日式甜麵醬 2茶匙
- 李錦記頭道原釀頭抽 1茶匙
- 鰹魚粉 1茶匙
- 料理酒 1湯匙
- 水 250毫升
使用了以下
李錦記產品
烹調步驟
-
豆腐切粒，冬菇切幼粒，蔥切碎備用。
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燒熱油，爆香蒜蓉、蔥粒及冬菇粒，加入免治豬肉炒至半熟，加豆腐粒炒勻。
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加入李錦記日式豆瓣醬及其他調味料炒勻，加蓋炆煮15分鐘。
-
加適量生粉水煮至濃稠成麻婆豆腐，雞蛋加牛奶拂勻，中火煎至半熟，放在飯面上成蛋包飯。
-
將麻婆豆腐淋在蛋包飯旁即成。
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