Authentic Asian Sauces

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蒜香磨菇肉碎扁意粉

蒜香磨菇肉碎扁意粉

  • 難度 Level: 2
  • 份量 Serves: 2
  • 準備時間

    15分鐘

  • 烹煮時間

    20分鐘

無國界料理 豬 飯/麵 晚餐 午餐 少於60分鐘

預備食材

材料

  • 免治豬肉100克
  • 啡色蘑菇 100克
  • 雜豆50克
  • 煙肉1塊
  • 扁意粉150克
  • 李錦記蒜茸1茶匙
  • 辣椒1條
  • 芝士粉 適量

醃料

  • 李錦記舊庄特級蠔油2湯匙

使用了以下
李錦記產品

舊庄特級蠔油 510克

蠔油

舊庄特級蠔油
蒜蓉 213克

基礎烹調醬料

蒜蓉

烹調步驟

  1. 豬肉以蠔油醃10分鐘。
  2. 蘑菇切片，煙肉切小件，雜豆汆水。辣椒去籽切粒。
  3. 燒一鍋水煮意大利麵，根據包裝的烹調時間，減1分鐘，煮好盛起備用。意粉水留起一碗。
  4. 燒熱油鍋，爆香煙肉和蘑菇，蘑菇變軟後，加入辣椒、蒜茸、雜豆。炒勻後，加入意大利麵，加入少許意粉水，炒香盛起，加上芝士粉便可享用。
  5. 貼士: 上桌前可澆一點優質的橄欖油，意粉會更油潤美味。

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