Authentic Asian Sauces

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麻婆豆腐

麻婆豆腐

  • 難度 Level: 2
  • 份量 Serves: 3
  • 準備時間

    5分鐘

  • 烹煮時間

    10分鐘

中式食譜 豬 豆腐 午餐 少於15分鐘 快速食譜

預備食材

材料

  • 免治豬肉 230克
  • 蔥花 1湯匙
  • 水 3 湯匙
  • 豆腐 1盒

調味料

  • 李錦記熊貓牌鮮味蠔油 2湯匙
  • 李錦記辣豆瓣醬 2湯匙
  • 李錦記純香芝麻油 1湯匙
  • 生粉 少許
  • 李錦記蒜蓉 2茶匙
  • 李錦記薑蓉 1茶匙

使用了以下
李錦記產品

熊貓牌鮮味蠔油

蠔油

熊貓牌鮮味蠔油
純香芝麻油

基礎烹調醬料

純香芝麻油
蒜蓉 213克

基礎烹調醬料

蒜蓉
薑蓉 213克

基礎烹調醬料

薑蓉
辣豆瓣醬 240克

辣椒醬料

辣豆瓣醬

烹調步驟

  1. 將豆腐切粒，煲熱後待用。
  2. 將薑蓉，蒜蓉下鍋，放入免治豬肉翻炒至熟。
  3. 加入熊貓牌鮮味蠔油及辣豆瓣醬炒勻，之後再加入水。
  4. 加入豆腐以小火煮至入味，勾芡後調入純香芝麻油。
  5. 最後上碟並灑上蔥花即可。
  6. 小貼士： 辣豆瓣醬可以依個人辣味接受度而酌量調整

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