Authentic Asian Sauces

Copied to Clipboard!
default-banner
返回 
Recipe New Style Fish Fillet in Hot and Spicy Soup

創意水煮滑魚片

  • 難度 Level: 2
  • 份量 Serves: 5
  • 準備時間

    20分鐘

  • 烹煮時間

    20分鐘

中式食譜 海鮮 晚餐 午餐 少於60分鐘

預備食材

材料

  • 龍利魚片 450 g
  • 金針菇 2 袋 (110 g)
  • 蒟蒻/魔芋絲 1 盒 (可隨意)
  • 青紅椒片 55 g
  • 番茄 3 隻
  • 高湯 2 杯
  • 生花椒粉 1 茶匙

醃料

  • 蛋清 1 隻
  • 生粉 4 茶匙
  • 鹽 1 茶匙
  • 料酒 1 茶匙

調味料

  • 李錦記麻辣火鍋上湯 1 1/2 湯匙
  • 李錦記熊貓牌鮮味蠔油 1 湯匙
  • 咖喱 1 茶匙
  • 糖 2 茶匙

使用了以下
李錦記產品

麻辣火鍋上湯

方便醬料包, 湯底

麻辣火鍋上湯
熊貓牌鮮味蠔油

蠔油

熊貓牌鮮味蠔油

烹調步驟

  1. 將龍利魚洗乾淨切片，用蛋清，生粉, 料酒和鹽醃製。
  2. 將蒟蒻絲、金針菇、青紅椒片、番茄川燙, 再將醃好的魚片用高湯燙至八成熟，撈起裝碟, 並將魚湯留於鍋中。
  3. 把魚湯加熱，加入麻辣火鍋上湯、熊貓牌鮮味蠔油等調料調味，隨後將調味後的湯底淋於魚片上。
  4. 最後加入生花椒粉裝盤即可。

您可能喜歡的食譜

街頭咖喱四寶

港式街頭咖喱四寶

  • 難度
Time 20 分鐘   
Like 6
麻油蒜蓉雞胸意大利粉

麻油蒜蓉雞胸意大利粉

  • 難度
Time 25 分鐘   
Like 63
香葱和牛炒香苗

香葱和牛炒香苗

  • 難度
Time 35 分鐘   
Like 2