Authentic Asian Sauces
豉汁煎焗扇貝
預備食材
材料
- 扇貝 5隻
- 窩巴 5片
- 沙律菜 100克
- 清水 30毫升
醃料
- 李錦記特鮮菇粉1½茶匙
- 粟粉1茶匙
調味料
- 李錦記海鮮頭抽 1湯匙
- 李錦記蒜蓉豆豉醬 ½湯匙
- 李錦記特鮮雞粉 1茶匙
- 糖 1½茶匙
使用了以下
李錦記產品
烹調步驟
-
將扇貝醃20分鐘。
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用大火將鍋巴炸至香脆，盛起備用。
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中火燒熱油，加入扇貝煎至兩面金黃，盛起備用。
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熱鑊中加入油和蒜蓉豆豉醬炒香，再加入清水及其他調味料拌勻。
-
放入扇貝略炒約1分鐘直至醬汁濃稠，即可放在窩巴上，伴以沙律菜享用。
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