Authentic Asian Sauces

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Pork Neck Fillet Braised In Rice Cooker

飯煲豬頸肉 

  • 難度 Level: 2
  • 份量 Serves:
  • 準備時間

    180分鐘

  • 烹煮時間

    30分鐘

無國界料理 豬 小食 晚餐 午餐 超過60分鐘

預備食材

材料

  • 豬頸肉 約 300 克

醃料

  • 李錦記舊庄特級蠔油 1 湯匙
  • 李錦記海鮮醬 2 湯匙

使用了以下
李錦記產品

舊庄特級蠔油 510克

蠔油

舊庄特級蠔油
海鮮醬 240克

基礎烹調醬料

海鮮醬

烹調步驟

  1. 豬頸肉用醃料醃 3 小時；燒熱鑊，將豬頸肉煎至兩邊金黃色，留醃料汁備用。
  2. 煎好的豬頸肉平放入電飯煲內，煮約 5 分鐘後將肉反𨍭，再煮約 5 分鐘至肉全熟。
  3.  將留起的醃料汁倒入電飯煲，與豬頸肉煮約 2 分鐘至收汁即成。
  4. 小貼士： 醃肉前用叉在豬頸肉表插數下，可更易入味。要留意不同飯煲有不同的溫度，以致煮食時間有不同的。
  5. 營養師建議: 此菜式簡單而且毋須添加食油，最適合生活忙碌的人士﹗除可以與大伙人即時分享外，亦可將完成品分成六份 ( 1 人份量)放進冰箱，每次取出一份，加入大量蔬菜及滑豆腐佐麵，方便又美味。

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