Authentic Asian Sauces

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HK_recipe_600_花甲蒸蛋

花甲蒸蛋

  • 難度 Level: 3
  • 份量 Serves: 4
  • 準備時間

    5分鐘

  • 烹煮時間

    6分鐘

少於15分鐘 海鮮 雞蛋 中式食譜 午餐 晚餐

預備食材

材料

  • 雞蛋 4 隻
  • 花甲 200 克
  • 蔥粒適量
  • 李錦記金醬油 1½ 湯匙

調味料

  • 鹽少許
  • 砂糖少許
  • 水 350 毫升

使用了以下
李錦記產品

金醬油

豉油

金醬油

烹調步驟

  1. 花甲飛水，微開口即盛起過凍水，備用。
  2. 雞蛋打勻後，加入調味料；將花甲放入碟中，加蛋隔水蒸5-6分鐘。
  3. 蒸熟後放蔥粒及淋上金醬油，即可享用。
  4. 小貼士： 用暖水加入蛋漿比凍水更好，可減少蒸蛋時間，令蛋不會太老。

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