Authentic Asian Sauces
瑞士汁豬頸肉炒腸粉
預備食材
材料
- 腸粉10條，切段
- 豬頸肉100克，切條
- 大葱1條，斜切
- 椰菜60克，切條
- 紅椒1/2個，切條
- 李錦記蒜茸，1茶匙
醃料
- 李錦記蠔油1.5茶匙
- 粟粉1茶匙
調味料
- 李錦記瑞士汁150毫升
使用了以下
李錦記產品
烹調步驟
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https://www.youtube.com/watch?v=fF8pMgMaOFs
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豬頸肉用醃料醃大概1小時至入味。
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中火燒熱油鑊，下蒜茸，炒香後下豬頸肉炒，直至八成熟，加入椰菜。肉和菜都熟透後，兜勻盛起。
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中小火煎香腸粉至金黃色，加入已炒熟的豬頸肉和椰菜，加入瑞士汁翻炒均勻。最後加入紅椒和大葱，兜勻至腸粉全部上色即可。
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貼士：腸粉先煎香，加汁後不易散開。
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