牛油果鮑魚多士配蘑菇湯
預備食材
材料
- 多士材料：
- 李錦記蠔皇極品鮑魚 1罐
- 水牛芝士 2片 (切半)
- 牛油果 1個 (切片)
- 車厘茄 2顆 (對半切)
- 火箭菜 100克
- 法包 4片
- 牛油 20克
- 檸檬汁 1 湯匙
- 蘑菇湯材料：
- 李錦記蠔皇極品鮑魚汁 200毫升
- 煙肉 2片 (切碎)
- 蘑菇 100克 (切碎)
- 洋蔥 ¼個 (切碎)
- 清水 300毫升
使用了以下
李錦記產品
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烹調步驟
-
牛油果鮑魚多士︰
1. 在牛油果上灑上檸檬汁。
2. 法包塗上牛油後，鋪上水牛芝士、牛油果、車厘茄及鮑魚，放入已預熱 180°C 焗爐內焗 3分鐘。
3. 最後加上火箭菜。
-
蘑菇湯︰
1. 中火燒熱油，加入洋蔥炒香，然後加入煙肉和蘑菇，炒至蘑菇軟身。
2. 加入清水，煮滾後加入鮑魚汁煮3分鐘。
3. 進食前可按個人喜好在湯上加上橄欖油。
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