Authentic Asian Sauces

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鮑你撈起

鮑你撈起

  • 難度 Level: 1
  • 份量 Serves: 4
  • 準備時間

    60分鐘

  • 烹煮時間

    10分鐘

預備食材

使用了以下
李錦記產品

烹調步驟

  1. 芋頭絲和番薯絲於水龍頭下沖水,直至水變清澈。
    瀝乾水後用150°C熱油以小火炸至金黃色,撈起備用。 
  2. 用清水沖洗甘筍絲和白蘿蔔絲至沒有澀味後,盛起隔水備用。
  3. 將兩隻鮑魚切絲,混合所有撈起醬材料,拌匀備用。
  4. 在大碟中間,放1半白蘿蔔絲和甘筍絲鋪底,上面放上原隻鮑魚,四邊整齊鋪上其它材料,淋上預先混合好的撈起醬和其它調味料後,即可「撈起」。
    貼士:
    先用水沖洗甘筍絲和白蘿蔔絲,有助辟除苦澀味。