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美味食譜
蘇梅焗火腿伴蠔油炒什菜
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蘇梅焗火腿伴蠔油炒什菜
難度
Level: 4
份量
Serves: 6
準備時間
20
分鐘
烹煮時間
200
分鐘
超過60分鐘
豬
蔬菜
晚餐
午餐
無國界料理
預備食材
材料
去骨醃豬腿 1 假 [約3千克]
小椰菜/甘藍菜 克 [切半]
李錦記蒜蓉 1 湯匙
乾蔥碎 1 湯匙
罐頭栗子/熟栗子 100 克
調味料
李錦記蘇梅醬 ½ 瓶 [130 克]
李錦記海鮮醬 1 湯匙
檸檬汁 1 湯匙
橄欖油 1 ½ 湯匙
李錦記薑蓉 1 茶匙
芥醬籽 1 茶匙
使用了以下
李錦記產品
基礎烹調醬料
蘇梅醬
基礎烹調醬料
蒜蓉
基礎烹調醬料
海鮮醬
基礎烹調醬料
薑蓉
烹調步驟
用錫紙包裹去骨醃豬腿置焗盤內。整盤放入已預熱 180 度的焗爐內焗 2 小時。
除去錫紙,去除多餘油脂及在表皮畫上格子花紋,掃上拌勻的調味料。
提高溫度至 200 度,焗 30 分鐘至金黃。
火腿完成後休息 30 分鐘。其間烹調小椰菜/甘藍菜。甘藍菜在沸的鹽水中煮 5 分鐘後取出。
燒熱 1 湯匙橄欖油炒香蒜蓉、乾蔥。加入菜、栗子及蠔油炒勻。伴火腿片享用。
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