Authentic Asian Sauces
蘇梅焗火腿伴蠔油炒什菜
預備食材
材料
- 去骨醃豬腿 1 假 [約3千克]
- 小椰菜/甘藍菜 克 [切半]
- 李錦記蒜蓉 1 湯匙
- 乾蔥碎 1 湯匙
- 罐頭栗子/熟栗子 100 克
調味料
- 李錦記蘇梅醬 ½ 瓶 [130 克]
- 李錦記海鮮醬 1 湯匙
- 檸檬汁 1 湯匙
- 橄欖油 1 ½ 湯匙
- 李錦記薑蓉 1 茶匙
- 芥醬籽 1 茶匙
使用了以下
李錦記產品
烹調步驟
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用錫紙包裹去骨醃豬腿置焗盤內。整盤放入已預熱 180 度的焗爐內焗 2 小時。
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除去錫紙，去除多餘油脂及在表皮畫上格子花紋，掃上拌勻的調味料。
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提高溫度至 200 度，焗 30 分鐘至金黃。
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火腿完成後休息 30 分鐘。其間烹調小椰菜/甘藍菜。甘藍菜在沸的鹽水中煮 5 分鐘後取出。
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燒熱 1 湯匙橄欖油炒香蒜蓉、乾蔥。加入菜、栗子及蠔油炒勻。伴火腿片享用。
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