Authentic Asian Sauces
糖醋蓮藕肉丸
預備食材
材料
- 免治豬肉 200克
- 蓮藕 80克，切碎
- 薑 10克， 切碎
- 大蔥 10克，切碎
- 芝麻、蔥花少許（裝飾用）
醃料
- 清酒 1湯匙
- 李錦記特鮮生抽 1茶匙
- 粟粉 1湯匙
- 李錦記極純黑芝麻油 1茶匙
- 李錦記白胡椒粉 少許
調味料
- 水 50毫升
- 李錦記醇釀米醋 5湯匙
- 李錦記特鮮生抽 1湯匙
- 清酒 1湯匙
- 砂糖 2湯匙
- 粟粉1茶匙
使用了以下
李錦記產品
烹調步驟
-
除芝麻和蔥花外，混合所有材料和醃料，做成丸子。在中小火油鑊內，以半煎炸的方式炸熟肉丸。
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調味料拌勻，煮沸後，濃縮成醬汁。放入肉丸，均勻地裹上醬汁。
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灑上芝麻和蔥花，即成。
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貼士：
此菜式可以室溫吃，放在便當內，或帶去野餐極佳。
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