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粵式經典叉燒

粵式經典叉燒

  • 難度 Level: 2
  • 份量 Serves: 4
  • 準備時間

    240分鐘

  • 烹煮時間

    32分鐘

肉 晚餐 焗爐 中式食譜 粤菜 豬 午餐 晚餐 超過60分鐘

預備食材

材料

  • 梅頭肉 450克

調味料

  • 李錦記金牌秘坊叉燒醬料包 1包

使用了以下
李錦記產品

金牌秘坊叉燒醬料包

方便醬料

金牌秘坊叉燒醬料包

烹調步驟

  1. 將450克梅頭肉切成兩長條，用金牌秘坊叉燒醬料包及米酒醃4小時
  2. 放入預熱至攝氏200 度(華氏392度)焗爐焗15分鐘#
  3. 取出叉燒掃上掃面醬，再以攝氏180度(華氏356度)焗15分鐘#
  4. 再掃麥芽糖漿上面，焗2分鐘，即成

  5. 小貼士：如果想叉燒肉質更柔嫩，可以用五花腩取代梅頭肉。

    #由於不同型號焗爐的火力可能有所不同，請按實質情況調節時間。

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