鮑魚萬有Boss飯
預備食材
材料
- 李錦記蠔皇元貝頂級鮑魚 1罐8隻 (4隻切粒，4隻原隻備用）
- 白米 1碗
- 豬肉（切粒） 150克
- 金華火腿（切粒） 75克
- 瑤柱（浸水） 1湯匙
- 冬菇（蒸熟切粒） 4隻
- 薑粒 75克
- 梅菜（切粒） 2湯匙
醃料
- 李錦記舊庄特級蠔油 2茶匙
- 粟粉 1/2茶匙
- 食油 適量
調味料
- 糖 少許
使用了以下
李錦記產品
烹調步驟
-
先將白米洗淨，再以1:1米水比例用砵仔蒸15分鐘
-
豬肉粒拌入李錦記舊庄特級蠔油、粟粉及食油醃10分鐘
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白鑊下油分別炒香豬肉粒、金華火腿粒、瑤柱、冬菇粒、薑粒及加入糖拌勻的梅菜粒
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將以上經炒香過的材料放上飯面蒸10分鐘
-
加入李錦記蠔皇元貝頂級鮑魚粒及適量元貝絲鮑魚醬汁，另鋪上4隻原隻鮑魚於所有材料上蒸5分鐘即可
貼士:
- 金華火腿可按個人喜好先加糖出水，味道更鮮甜
- 可按個人喜好配搭更多食材，如︰芥蘭，更添清新口感
- 可另配李錦記煲仔飯醬油，更添風味
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