辣味沙爹骨
預備食材
材料
- 肉排/腩排 450 克 [切成長段]
- 乾蔥 4 粒 [切碎]
- 辣椒 1 湯匙 [紅色, 切絲]
- 蒜頭 1 湯匙 [剁碎]
- 廚酒 1 湯匙
醃料
- 李錦記舊庄特級蠔油 2 湯匙
- 李錦記純香芝麻油 1 茶匙
- 粟粉 2 湯匙
芡汁
- 李錦記沙爹醬 6 湯匙
- 李錦記舊庄特級蠔油 1 茶匙
- 水 2 湯匙
- 糖 1 茶匙
使用了以下
李錦記產品
烹調步驟
-
肉排用醃料醃 30 分鐘。
-
肉排放入熱油中炸至金黃熟透，瀝乾。
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用 2 湯匙油爆香蒜蓉、乾蔥及紅辣椒。
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加入肉排炒勻，贊酒。
-
加入芡汁，炒勻至熱透。
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