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美味食譜
頭抽皇雞槌
Authentic Asian Sauces
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頭抽皇雞槌
難度
Level: 3
份量
Serves: 6
準備時間
10
分鐘
烹煮時間
45
分鐘
晚餐
預備食材
材料
雞槌12隻
調味料
頭抽皇醬汁材料:
李錦記頭道原釀減鹽頭抽500毫升
李錦記特級老抽2湯匙
水500毫升
片糖1片
冰糖50克
花雕2湯匙
八角2粒
香葉2片
薑片2片
葱1條
甘草片4片
使用了以下
李錦記產品
豉油
頭道原釀減鹽頭抽
豉油
特級老抽
烹調步驟
把頭抽皇醬汁的所有材料放入煲中煮約30分鐘,滾起熄火備用。
雞槌解凍後用刀在内側輕切兩刀。
煮滾頭抽皇醬汁後,加入雞槌以小火煮15分鐘至雞槌全熟即可。
貼士
:
把頭抽醬汁煲滾後,攤凍再放入雪櫃,可重用
2至3次依然不減滋味
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難度
35 分鐘
2
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