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美味食譜
發財團圓
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發財團圓
難度
Level: 4
份量
Serves: 4
準備時間
30
分鐘
烹煮時間
10
分鐘
農曆新年
少於60分鐘
海鮮
晚餐
午餐
中式食譜
預備食材
材料
魚柳 350 克
冬菇 2 隻
髮菜 3 克少許
西生菜
醃料
鹽 1 /2茶匙
糖 1 茶匙
粟粉 1 茶匙
調味料
李錦記舊庄特級蠔油 1 1/2湯匙
糖 1 茶匙
水 125 毫升
芡汁
水 2 湯匙
粟粉 2 茶匙
使用了以下
李錦記產品
蠔油
舊庄特級蠔油
烹調步驟
髮菜浸軟後用油浸洗,用水沖淨,瀝乾後切碎。
魚肉加入冬菇、髮菜及醃料拌勻,造成球狀。
用 2-3 湯匙油炒香魚球至金黃色,加入調味料,慢火煮 3 分鐘或至魚球轉熟,下粟粉芡煮至熱透,上碟,旁邊圍以熟生菜。
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