烹調步驟

1. 南瓜片放在沸水中灼2分鐘後盛起，然後灑上少許粟粉。
2. 燒熱油鑊，以小火煎南瓜片至表面焦香及內裏熟透，然後盛起。
3. 加入蒜蓉和乾蔥炒香，再加入番茄粒、南瓜片和調味料以中火炒勻，最後加入葱花炒勻即可。

4. 營養價值：
   南瓜和番茄都含有豐富的胡蘿蔔素，可於身體內轉化成維他命A，有助保護兒童眼睛健康。南瓜外皮含豐富纖維，烹調南瓜時，可以保留外皮，更能攝取完整營養。
   
   每份量:
   • 熱量: 52kcal
   • 蛋白質: 2g
   • 鈉: 491mg 

   由資深營養學家伍雅芬提供營養資訊