紅燒元蹄
預備食材
材料
- 元蹄 [約 1200 克] 1 隻
- 炸蒜頭 10 粒
- 紹酒 2 湯匙
- 薑 8 片
- 蔥 [切段] 6 條
調味料
- 李錦記秘製紅燒汁200 毫升
- 水 [3杯] 750 毫升
使用了以下
李錦記產品
烹調步驟
-
將元蹄放入沸水中略煮，取出浸冷水至涼，瀝乾備用。
-
用 2 湯匙油爆香薑及蔥，加入元蹄煎至金黃。贊酒。
-
加入蒜頭，拌入調味料煮沸，轉慢火煮約 2 小時。如欲元蹄更酥軟，可添加 1-2 杯沸水多烹調 1-2 小時。
-
元蹄完成後可取出中間大骨，餘下醬汁淋在元蹄上享用。
您可能喜歡的食譜
麻油蒜蓉雞胸意大利粉
- 難度
25 分鐘
63
香葱和牛炒香苗
- 難度
35 分鐘
2