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美味食譜
XO醬燒雞
Authentic Asian Sauces
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XO醬燒雞
難度
Level: 4
份量
Serves: 6
準備時間
15
分鐘
烹煮時間
50
分鐘
超過60分鐘
雞
晚餐
午餐
無國界料理
預備食材
材料
雞 1 千克 [2 隻, 或春雞]
馬鈴薯 400 克 [2 個]
冬菇 3 隻 [浸軟及切粒]
蔥 3 條 [切粒]
醃料
鹽 3 茶匙
李錦記白胡椒粉 少許
調味料
李錦記XO醬 3 湯匙
李錦記舊庄特級蠔油 2 湯匙
水 1 湯匙
使用了以下
李錦記產品
蠔油
舊庄特級蠔油
XO醬
XO醬
香料
白胡椒粉
烹調步驟
將雞用醃料醃30分鐘。
馬鈴薯放入沸水中煮至軟身,去皮後壓爛成薯蓉。
用 2 湯匙油爆香冬菇及蔥,將冬菇、蔥及調味料加入薯蓉中拌勻。
將薯蓉釀入雞腹內,用鐵針封好尾部開口。
將雞放進焗爐以攝氏 190 度[華氏 375 度]焗 30-35 分鐘,間中反轉。
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