Authentic Asian Sauces

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黑金和牛粒

黑金和牛粒

  • 難度 Level: 2
  • 份量 Serves: 4
  • 準備時間

    15分鐘

  • 烹煮時間

    15分鐘

30分鐘 肉 母親節 牛肉 午餐 晚餐 少於60分鐘

預備食材

材料

  • 和牛 150克 (切粒)
  • 黑蒜 2粒 (去衣、切片)
  • 薯仔 2隻 (去皮、切粒)
  • 紅燈籠椒 ¼個 (切角)
  • 乾蔥 5克 (剁蓉)

調味料

  • 李錦記頭道原釀生抽 2茶匙
  • 李錦記即磨黑胡椒 少許
  • 糖 1茶匙
  • 李錦記紹興花雕酒 ½茶匙

使用了以下
李錦記產品

Supreme Authentic First Draw Soy Sauce_2

豉油

頭道原釀頭抽
即磨黑胡椒

香料

即磨黑胡椒
紹興花雕酒

料酒

紹興花雕酒

烹調步驟

  1. 將調味料拌匀備用。
  2. 將薯仔粒放入沸水灼3分鐘，撈起瀝乾備用。
  3. 燒熱油鑊，用小火將薯仔粒煎至金黃色，盛起待用。再用大火將和牛粒每邊煎約6秒，盛起待用。
  4. 用原鑊炒香乾蔥和紅燈籠椒，再放入薯仔粒、和牛粒及調味料用中火炒勻，最後加入黑蒜拌勻即可。

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