香辣花甲粉

烹調步驟

1. 粉絲用室溫水浸軟備用。

2. 花甲加油及鹽浸水，吐沙半小時。

3. 燒熱油鑊，下蒜蓉炒香，再加入金菇、粉絲和花甲，加入所有調味料煮至全熟。

4. 最後加入少許麻油，撒上葱花和芫茜即可。

5. 貼士:

   建議使用花甲，肉質較鮮甜厚肉。