南瓜肉碎椰菜包
預備食材
材料
- 免治豬肉120 克
- 南瓜80 克(去皮切粒)
- 椰菜180 克(大片)
醃料
- 李錦記舊庄特級蠔油 ½ 湯匙
- 生粉1 茶匙
- 水2 茶匙
芡汁
- 李錦記舊庄特級蠔油1 湯匙
- 水2 茶匙
使用了以下
李錦記產品
烹調步驟
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豬肉用醃料醃10分鐘；椰菜用熱水煮1-2分鐘至軟身，片薄椰菜厚部份，逐片放入冷水備用。
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豬肉加南瓜拌勻分成8等份，用椰菜包實放碟。
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隔水蒸15分鐘，將芡汁拌勻煮熱淋上碟即食。
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小貼士： 選擇大片而綠色較軟部位的椰菜，會容易包扎。
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營養師建議: 新鮮的蔬果及配料，營養及味道皆豐富。以南瓜為例，輕易帶出豬肉的鮮味，清新又健康﹗
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