Authentic Asian Sauces

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至尊鮑魚燴飯

至尊鮑魚燴飯

  • 難度 Level: 3
  • 份量 Serves: 4
  • 準備時間

    30分鐘

  • 烹煮時間

    10分鐘

鮑魚 晚餐 中式食譜 鮑魚 飯/麵 蔬菜 午餐 晚餐 少於60分鐘

預備食材

材料

  • 李錦記紅燒元貝至尊鮑魚 1盒
  • 冬菇 4朵 (浸軟切粒)
  • 鮮淮山 50克
  • 毛豆 50克
  • 紅蘿蔔 80克 (切粒)
  • 紅棗 50克 (切半去核)
  • 白飯 600克 (約3碗)

調味料

  • 李錦記紅燒元貝至尊鮑魚汁 440克
  • 李錦記特級老抽 1茶匙

使用了以下
李錦記產品

紅燒元貝至尊鮑魚

即食鮑魚系列

紅燒元貝至尊鮑魚
特級老抽 500 毫升

豉油

特級老抽

烹調步驟

  1. 將毛豆放入滾水中煮熟後，瀝乾去莢。
  2. 將鮮淮山洗淨後，蒸 5分鐘。然後削皮及切粒。
  3. 鍋中煮滾水後加入冬菇、紅蘿蔔及紅棗，煮滾後瀝乾。
  4. 中火燒熱油，將步驟1至3的材料炒香後，加入鮑魚汁略煮。
  5. 加入鮑魚、白飯及老抽同煮2分鐘。

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