西施焗蟹
預備食材
材料
- 蟹 1 千克 [抹乾及切塊]
- 蔥 4 條 [切段]
- 粟粉 1/2 杯 [上粉用]
- 李錦記薑蓉 2 湯匙
- 李錦記蒜蓉 1/2 茶匙
調味料
- 李錦記舊庄特級蠔油 2 湯匙
- 李錦記蒜蓉辣椒醬 1 1/2 湯匙
- 水 60 毫升
- 糖 1 茶匙
- 廚酒 1 茶匙
芡汁
- 水 2 湯匙
- 粟粉 1 茶匙
使用了以下
李錦記產品
烹調步驟
-
將蟹件拍上粟粉，放入熱油中炸至金黃熟透，瀝乾。
-
燒熱 3 湯匙油，爆香薑蓉、蒜蓉及蔥段，放入蟹件及調味料，炒勻至熱透。
-
拌入粟粉芡，煮至汁濃。
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