Authentic Asian Sauces
翠玉瓜紅黃椒炒雞肉
預備食材
材料
- 雞肉 150克 (切塊)
- 翠玉瓜 180克 (切片)
- 紅燈籠椒 30克(切塊)
- 黃燈籠椒 30克(切塊)
- 李錦記蒜蓉 1茶匙
醃料
- 李錦記無激素*特鮮雞粉 1茶匙
- 粟粉 1茶匙
- 油 1湯匙
調味料
- 李錦記無激素*特鮮雞粉 2茶匙
- 糖 ½茶匙
- 粟粉 ½茶匙
- 紹興酒 1茶匙
- 清水 1茶匙
使用了以下
李錦記產品
烹調步驟
-
先將雞肉醃15分鐘。
-
鍋中煮滾水後，加入½茶匙特鮮雞粉，再加入翠玉瓜煮30秒，然後瀝乾。
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中火燒熱油，加入雞肉炒至8成熟後盛起。
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於原鑊加入蒜蓉爆香，然後加入所有材料和調味料炒勻。
-
以大火將雞肉炒至全熟即可。
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