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美味食譜
砵酒頭抽煀雞
Authentic Asian Sauces
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砵酒頭抽煀雞
難度
Level: 3
份量
Serves: 4
準備時間
10
分鐘
烹煮時間
20
分鐘
母親節
少於30分鐘
雞
晚餐
午餐
中式食譜
預備食材
材料
雞 1 隻 [約900 克] [切成4件]
乾蔥 6 粒
薑 5 片
蒜頭 4 瓣
紅辣椒 75 克 [切塊]
洋蔥 75 克 [切塊]
青辣椒 50 克 [切塊]
芹菜 50 克 [切段]
調味料
李錦記雙璜醇釀頭抽 100 毫升
糖 1 湯匙
砵酒 100 毫升
芡汁
粟粉 1 茶匙
水 3 湯匙
使用了以下
李錦記產品
豉油
雙璜醇釀頭抽
烹調步驟
燒熱2湯匙油,爆香青紅椒及芹菜後盛起留用。
原鍋爆香乾葱、蒜、洋蔥及薑片,加入雞件煎至金黃。
加入調味料,中火加蓋煮約 15-18 分鐘至雞肉熟,取出雞件待涼後斬件上碟。
原汁加入埋芡用料煮至稠,拌入青紅椒及芹菜,淋在雞上享用。
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