烹調步驟

1. 牛肉加入醃料拌勻，平均分成3份及壓成漢堡扒。菠蘿片放入已預熱的焗爐，以200度焗6分鐘。

2. 燒熱油鑊，放漢堡扒以小火煎至兩面定型後，加入牛油和迷迭香再煎至7成熟，然後加入調味料及燈籠椒角煮至剩餘少許醬汁。
3. 在焗好的菠蘿表面撒上一層砂糖，用平底鑊煎出焦糖色。

4. 把菠蘿放在漢堡扒上及燈籠椒角放在旁，再淋上剩餘的醬汁即可。

5. 營養價值：

   • 牛肉的蛋白質容易被人體吸收和運用，而且還含有豐富礦物質和維他命B雜，對兒童的生長發育、機能修復、肌肉合成都很有幫助。配上新鮮菠蘿及燈籠椒，更可攝取纖維及其他營養。

   每份量:

   • 熱量: 225kcal
   • 蛋白質: 8g
   • 鈉: 594mg

   由資深營養學家伍雅芬提供營養資訊