Authentic Asian Sauces
鴨肉香醋淮山麵
預備食材
材料
- 淮山麵 2個
- 鮮鴨胸肉 200克
- 韭菜段 10克
- 豆芽 10克
- 水 300毫升
- 李錦記特鮮雞粉 1.5茶匙
- 炸蒜酥 10克
醃料
- 舊庄特級蠔油 1湯匙
調味料
- 李錦記煲仔飯醬油 2湯匙
- 李錦記臻選香醋 4湯匙
- 砂糖 1湯匙
- 李錦記極純黑芝麻油 1 茶匙
- 李錦記白胡椒粉 少許
使用了以下
李錦記產品
烹調步驟
-
鴨胸肉拌醃料醃10分鐘，以中火煎熟。
-
韭菜段和豆芽以油鹽水快灼熟。水煮沸加入雞粉，成為雞湯。
-
沸水入淮山麵，煮約5分鐘後撈出，拌入調味料備用。
-
鴨胸肉切片，韭菜、綠豆芽擺入麵條上方，佐以雞湯、少許炸蒜酥，即成。
-
貼士：
鴨胸肉換上雞扒或豬肉片，同樣滋味。
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