香辣麵包蟹
預備食材
材料
- 肉蟹 1隻(約500克)
- 農夫包 1個
- 洋葱角 30克
- 紅椒角 15克
- 雞蛋 1個
- 牛油 少許
- 生粉 少許
調味料
- 李錦記街頭魚蛋醬 4湯匙
- 李錦記辣椒豉油 1湯匙
- 李錦記舊庄特級蠔油 1湯匙
- 椰漿 2湯匙
- 清水 250毫升
- 粟粉水 少許
使用了以下
李錦記產品
烹調步驟
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麵包用小刀在頂部切開，再挖空內部，塗上牛油，放入焗爐以攝氏180度（華氏356度）焗5-7分鐘
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把肉蟹劏好，拍上生粉炸至7成熟
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燒熱油鑊，放入洋葱角，紅椒角炒香，下調味料（椰漿和粟粉水除外）和肉蟹煮至全熟
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加入椰漿和粟粉水煮滾，最後加入雞蛋漿煮熟
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把煮好的蟹裝入焗香的麵包即可
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