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美味食譜
蝦香小炒王
Authentic Asian Sauces
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蝦香小炒王
難度
Level: 2
份量
Serves: 2
準備時間
10
分鐘
烹煮時間
15
分鐘
30分鐘
預備食材
材料
韭菜花 100克 (切段)
魷魚鬚 150克
豆腐乾 1件(切粒)
菜脯 40克(切粒)
腰果 30g(已焗)
蝦米 25克
紅椒 15克 (切絲)
李錦記蒜蓉 半茶匙
乾蔥 少許
調味料
李錦記大辣蝦米辣椒油 2湯匙
李錦記減鹽蠔油 1湯匙
糖 3克
使用了以下
李錦記產品
辣椒醬料
大辣蝦米辣椒油
基礎烹調醬料
蒜蓉
蠔油
減鹽蠔油
烹調步驟
蝦米和菜脯洗淨,魷魚鬚汆水備用。
燒熱油鑊,下韭菜花煸炒一會後盛起。
爆香蒜蓉﹑乾蔥,加入豆腐乾﹑菜脯﹑蝦米翻炒一會,韭菜花和魷魚鬚回鑊,下紅椒絲及調味料炒至乾身,最後加入腰果,即成。
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