梅子醉豬手
預備食材
材料
- 急凍豬手件 600 克
- 蔥 2 條
- 薑 3 片
- 八角 2 粒
調味料
- 李錦記醉雞汁1 瓶 [410毫升]
- 話梅 [搗碎] 2 粒
- 青梅 [搗碎] 4 粒
- 紹興酒 100 毫升
使用了以下
李錦記產品
烹調步驟
-
將薑、蔥及八角加入一大鍋水中煮沸。
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放入豬手件以中火煮約 40 分鐘至軟身，取出浸冰水至涼，瀝乾。
-
豬手件放入調味料中存放於雪櫃浸 6 至 8 小時，倒去多餘汁液即可享用，冷吃。
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