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美味食譜
蜜汁豬肉乾
Authentic Asian Sauces
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蜜汁豬肉乾
難度
Level: 4
份量
Serves: 4
準備時間
60
分鐘
烹煮時間
43
分鐘
超過60分鐘
豬
小食
亞洲美食
預備食材
材料
免治半肥豬肉 300 克
蜜糖 2 1/2 湯匙
醃料
李錦記叉燒醬 2 湯匙
李錦記特鮮生抽 1 茶匙
玫瑰露酒 1 茶匙
粟粉 1 1/2 茶匙
李錦記白胡椒粉 少許
使用了以下
李錦記產品
方便醬料
叉燒醬
豉油
特鮮生抽
香料
白胡椒粉
烹調步驟
https://www.youtube.com/watch?v=WW8-byGKklc&feature=youtu.be
免治豬肉用醃料醃 1 小時。免治豬肉放在牛油紙上,把免治豬肉舖平,蓋上保鮮紙,用麵棍在保鮮紙上擀薄至約 2 毫米方塊。
免治豬肉連牛油紙放在烤盤上,棄用保鮮紙。
把豬肉放入已預熱攝氏 150 度焗爐焗約 20 分鐘,取出。反轉豬肉於另一張新的牛油紙上,再焗 15 分鐘或至熟。
調高焗爐溫度至攝氏 170 度,兩面塗上蜜糖,每面焗約 4 分鐘即成。
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難度
35 分鐘
2
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