Authentic Asian Sauces

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醋溜馬鈴薯絲

醋溜馬鈴薯絲

  • 難度 Level: 1
  • 份量 Serves: 4
  • 準備時間

    15分鐘

  • 烹煮時間

    10分鐘

預備食材

使用了以下
李錦記產品

烹調步驟

  1. 馬鈴薯絲以清水浸泡10分鐘後換水,加入2茶匙醋再泡10分鐘,撈起,瀝乾水份。
  2. 中火加熱麻油,加入辣椒炒香,加薯絲略炒,加入一半份量的醋、砂糖和鹽迅速攪拌,把馬鈴薯炒熟。
  3. 起鍋前加入剩餘的醋,拌勻,撒入芫茜,即成。
  4. 貼士:

    水加醋浸薯絲可令薯絲更爽脆,保持顏色不生銹。

    加入花椒粒,味道更香更麻。菜式無論熱吃或冷吃俱佳。

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