Authentic Asian Sauces

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貴妃雞

貴妃雞

  • 難度 Level: 2
  • 份量 Serves: 4
  • 準備時間

    60分鐘

  • 烹煮時間

    40分鐘

晚餐 中式食譜 粤菜 雞 午餐 晚餐 超過60分鐘

預備食材

材料

  • 雞 1公斤

調味料

  • 李錦記秘製白鹵水料包 1包

使用了以下
李錦記產品

秘製白鹵水料包

方便醬料

秘製白鹵水料包

烹調步驟

  1. 將特級鹵水香料加入1分升水，煲滾後熄火焗1小時
  2. 加入2包秘製白鹵水料包，以大火滾起後加入雞
  3. 轉至最小火浸10分鐘
  4. 把雞轉另一面再浸10分鐘，重覆把雞的兩面以最小火，分別再浸10分鐘，即成
  5. 小貼士：以最小火加熱浸雞是為了保持白鹵水汁的溫度，如果滾起，需熄火待白鹵水汁稍微放涼後，再以最小火浸雞

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