Authentic Asian Sauces
西蘭花鮮淮山炒雞肉
預備食材
材料
- 雞肉 150克 (切塊)
- 西蘭花 150克 (切小棵)
- 鮮淮山 50克 (去皮切片)
- 紅燈籠椒 1個 (切塊)
- 李錦記蒜蓉 1½湯匙
- 李錦記薑蓉 1茶匙
醃料
- 李錦記無激素*特鮮雞粉 1茶匙
- 粟粉 ½茶匙
- 油 1 湯匙
調味料
- 李錦記無激素*特鮮雞粉 ½湯匙
- 紹興酒 ½湯匙
使用了以下
李錦記產品
烹調步驟
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將雞肉醃20分鐘。
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鍋中煮滾水後加入½茶匙特鮮雞粉及西蘭花略煮30秒，再加入鮮淮山略煮30秒，然後瀝乾。
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中火燒熱油，加入雞肉炒至8成熟後盛起。
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於原鑊加入蒜蓉和薑蓉爆香，然後加入所有材料和調味料炒勻。
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以大火將雞肉炒至全熟即可。
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*精選靚雞於飼養過程中不使用激素
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