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Supreme Pan-fried Asparagus and Beef Roll
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Supreme Pan-fried Asparagus and Beef Roll

頭道蘆筍牛肉卷

  • 難度 Level: 2
  • 份量 Serves: 4
  • 準備時間

    20分鐘

  • 烹煮時間

    10分鐘

晚餐 30分鐘

預備食材

材料

  • 蘆筍200克（去皮、切段）
  • 牛肉片 8片
  • 翠肉瓜 半條（切件）
  • 紫洋蔥 ¼個（切角）
  • 粟粉 少許

醃料

  • 李錦記頭道原釀減鹽頭抽2茶匙
  • 李錦記黑胡椒碎 少許

調味料

  • 李錦記頭道原釀減鹽頭抽1½湯匙
  • 李錦記極純黑芝麻油 1茶匙
  • 水2湯匙
  • 糖1茶匙

使用了以下
李錦記產品

Supreme Authentic First Draw Salt Reduced Soy Sauce 500ML

豉油

頭道原釀減鹽頭抽
極純黑芝麻油 207毫升

基礎烹調醬料

極純黑芝麻油
即磨黑胡椒

香料

黑胡椒碎

烹調步驟

  1. 牛肉片醃20分鐘。 蘆筍放入沸水中煮1至2分鐘後，瀝乾備用。
  2. 用牛肉片把蘆筍捲起，在牛肉片末端灑上少許粟粉。
  3. 中火燒熱油，將牛肉卷煎熟，盛起。

  4. 原鑊加入翠肉瓜和紫洋蔥炒，再加入牛肉卷及調味料炒勻即可。

  5. 營養價值：

    • 攝取足夠的鐵質，有助提升小朋友的集中力及學習能力。牛肉含有豐富鐵質，是不錯的選擇。而且，蘆筍含有豐富的抗氧化素和葉酸，有助提升免疫力。

    每份量:

    • 熱量172kcal
    • 蛋白質18g
    • 鈉422mg

    由資深營養學家伍雅芬提供營養資訊

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