啫啫萵筍豚肉片煲
預備食材
材料
- 豚肉片 180克
- 萵筍 200克
- 甘筍片 20克
- 蝦米 25克
醃料
- 李錦記舊庄特級蠔油2茶匙
調味料
- 李錦記舊庄特級蠔油1.5湯匙
- 李錦記薑蓉1/2茶匙
- 李錦記白胡椒粉少許
- 糖1/2茶匙
使用了以下
李錦記產品
烹調步驟
-
萵筍去皮切片備用。
-
用熱水浸泡蝦米約5分鐘至軟身，豚肉片加入醃料醃5分鐘。
-
燒熱油鑊，下豚肉片以中火煎至金黃色盛起備用。
-
再次燒熱油鑊，用中火炒香薑蓉及蝦米，再下萵筍片和甘筍片炒1分鐘，期間下少許清水，最後加入豚肉片及調味料，以大火炒勻即可。
-
貼士：
處理萵筍時，可刨去多一點的外皮，直至去除白色圍邊，尾部較老的部分也可切去不使用。
您可能喜歡的食譜
港式街頭咖喱四寶
- 難度
20 分鐘
6
香葱和牛炒香苗
- 難度
35 分鐘
2
麻油蒜蓉雞胸意大利粉
- 難度
25 分鐘
63