Bersihkan dan potong kedua ujung terong, tahan di antara sepasang sumpit, lalu iris hingga sekitar 1 cm. Jangan memotong bagian bawah.
Di atas api sedang, goreng terong setengah nya selama 2 menit sampai matang. Tiris dengan baik.
Tumis daging vegetarian dengan jahe cincang. Campur saus dengan baik dan tambahkan hingga mendidih. taburi campuran ke terong dan taburi dengan bawang hijau dan cabai.
Kiat
Terong saat dikukus akan berubah menjadi warna ungu muda. Ini adalah pilihan sehat lain yang lezat.