Rendam paha ayam selama 1 jam.
Rebus ayam sampai matang. Biarkan dingin untuk disisit nanti.
Rendam mentimun dan wortel dengan ½ sdt garam selama 5 menit lalu tiriskan air nya.
Campur semua bumbu penyedap sebagai dressing.
Tuang saus ke dalam campuran bumbu kemudian aduk rata. Taburkan biji wijen diatasnya.