Cara membuatnya

1. Rendam jamur, potong ayam menjadi beberapa bagian dan rendam selama 10 menit.
2. Panaskan minyak dan goreng ayam hingga berwarna cokelat keemasan, rebus kastanye dalam air mendidih selama 3 menit, tiriskan.
3. Panaskan minyak di wajan, tumis jahe, bawang merah, bawang putih, jamur dan bawang bombay  hingga harum, tambahkan ayam, kastanye, bumbui hingga mendidih. Nyalakan api kecil dan masak sampai saus mengental. Terakhir hiasi dengan paprika merah dan daun bawang, siap untuk di hidangkan.
4. Tips : Karena ayam bulu kuning lebih banyak lemak, rasanya lebih harum dan empuk.