Di dalam wajan, panaskan minyak dengan api sedang. Tambahkan udang dan goreng selama 2-3 menit. Tambahkan anggur Shaoxing. Keluarkan udang dan sisihkan.
Di dalam wajan di atas api sedang, tambahkan minyak. Goreng bawang merah, bawang putih dan udang.
Campur bumbu dengan baik dan tuangkan ke atas udang. Masak sampai saus menempel ke udang. Taburi dengan daun bawang.
Tips:
Tambahkan cabai ke dalam saus untuk memberikan tendangan pedas.