Authentic Asian Sauces
蒜香葱油雞
預備食材
材料
- 全雞(去毛及內臟, 約2½磅) 1隻
- 青葱絲 3湯匙
- 紅椒絲 1湯匙
- 錦珍蒜蓉 1湯匙
- 沙拉油 3湯匙
- 杯 水 ¼
- 生粉 2茶匙
醃料
- 李錦記濃縮雞汁 4 湯匙
使用了以下
李錦記產品
烹調步驟
-
先取3湯匙濃縮雞汁將雞均勻涂抹內外醃約15分鐘。
-
將雞放入沸水中，大火隔水蒸30分鐘，取出濾出蒸雞後的雞汁作備用，將雞斬件上盤。
-
熱鍋下油，煸香蒜蓉和青葱絲，加入1湯匙濃縮雞汁和蒸雞後的雞汁再加水同煮沸, 生粉勾芡成汁煮匀，淋於雞肉上，在撒上青蔥絲及紅椒絲即可。
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