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廚師食譜
冷蕎麥麵
Authentic Asian Sauces
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冷蕎麥麵
難度
Level: 1
份量
Serves: 1
準備時間
20
分鐘
烹煮時間
10
分鐘
少於30分鐘
飯/麵
午餐
晚餐
亞洲美食
預備食材
材料
蕎麥麵 100克
青蔥(切粒) 1湯匙
紫菜碎條 適量
調味料
木魚昆布湯底* 600毫升
李錦記金醬油 150毫升
味醂 100毫升
砂糖 30克
*木魚昆布湯 - 10cm昆布加30克木魚對1L 水, 煲滾隔渣。
使用了以下
李錦記產品
豉油
金醬油
烹調步驟
加入金醬油煮沸蕎麥麵灼熟後過冷河,瀝水,置日式麵筲箕上。
木魚昆布湯底拌勻後, 注入小杯內,伴蕎麥麵吃便可。
n.g.
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