Authentic Asian Sauces

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HK_recipe_600_錦繡炒米粉

鯛魚煮

  • 難度 Level: 2
  • 份量 Serves: 1
  • 準備時間

    20分鐘

  • 烹煮時間

    30分鐘

飯/麵 午餐 晚餐 海鮮 少於60分鐘

預備食材

材料

  • 紅鯛魚(已去鱗及內臟) 1條
  • 薑(薄切) 數片
  • 伴碟
  • 日本大蔥 (白色部份,5厘米) 2條
  • 薑絲 適量

調味料

  • 李錦記金醬油 4湯匙
  • 水 200毫升
  • 酒 100毫升
  • 砂糖 2湯匙
  • 味醂 2湯匙

使用了以下
李錦記產品

金醬油1.75L

豉油

金醬油

烹調步驟

  1. 平底鑊加熱，以中火煎至白蔥稍焦香。
  2. 用平鑊將調味料及薑煮滾後，放入鯛魚，轉中細火煮至熟，其間不時將汁淋上魚身，令色澤更亮麗。
  3. 鯛魚熟後便可上碟，再淋上醬汁，加白蔥及薑絲即成。

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