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廚師食譜
醬香燴五彩魚
Authentic Asian Sauces
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醬香燴五彩魚
難度
Level: 3
份量
Serves: 2
準備時間
15
分鐘
烹煮時間
10
分鐘
中式食譜
海鮮
蔬菜
晚餐
午餐
少於30分鐘
預備食材
材料
鱸魚 1 條
粟米粒 20 克
甘筍 20 克 [切粒]
鮮淮山 20 克 [切粒]
紅腰豆 20 克
生薏米 10 克
醃料
李錦記黃豆醬 1 湯匙
李錦記純香芝麻油 1 茶匙
李錦記薑蓉 1 茶匙
糖 1 茶匙
調味料
李錦記黃豆醬 2 湯匙
李錦記白胡椒粉 ½ 茶匙
糖 1 茶匙
粟粉 2 茶匙
雞湯 50 毫升
使用了以下
李錦記產品
烹調醬料及蘸料
美味黃豆醬
烹調醬料及蘸料
純正芝麻油
香料
白胡椒粉
烹調步驟
鱸魚起肉去骨,用 1 湯匙黃豆醬,1 茶匙糖,姜蓉,麻油醃 30 分鐘
鮮淮山粒蒸 5 分鐘;生薏米蒸 20 分鐘至熟透備用
用 2 湯匙油燒熱平底鍋,把鱸魚煎至兩面金黃及全熟
下雞湯和其它材料和調味料煮 1 分鐘,淋上煎好的鱸魚上即可
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