Authentic Asian Sauces
甜酸蝦球
烹調步驟
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將蝦浸泡在暖鹽水中5分鐘。 用冷水沖洗，瀝乾，然後用紙巾擦乾。
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在碗中，用鹽和糖醃製蝦。 再分別加入蛋汁和粟粉拌勻。
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將一鍋油加熱至160-170℃，將蝦球加入熱油中煎至金黃色和酥脆（3-4分鐘）。 從熱油中取出蝦球並將其瀝乾在紙巾上。
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將蝦球放入鍋中，下甜酸醬輕手炒勻。
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